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隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )餐飲的蓬勃發(fā)展，在給人們用餐帶來(lái)方便快捷的同時(shí)，也帶來(lái)了食品安全的種種隱患。今天上海廚具廠(chǎng)的小編就為大家帶來(lái)關(guān)于福州商用廚房設備設計時(shí)需要具備哪些條件呢？

衛生
（酒店廚具廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量。
安全
后廚設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便
后廚內的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

美觀(guān)
后廚設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
節能
商用設備的能耗是很驚人的，在日常生活中一點(diǎn)小小的節約，日積月累的總量是非常驚人的，這才是節約成本的正道，國外的餐飲酒店企業(yè)都非常注重這一點(diǎn)，除了節約成本以外的另外一個(gè)很重要的意義在于低碳，對環(huán)境的保護。
標準化
現在伴隨著(zhù)連鎖企業(yè)的不斷壯大，標準化被越來(lái)越多的餐飲企業(yè)重視，企業(yè)不希望看到，廚師的流動(dòng)，引起老客戶(hù)對菜品的不滿(mǎn)與投訴，因此標準化的設備，則是很重要的一個(gè)關(guān)節，做好這個(gè)環(huán)節，那么你還用擔心廚師的流動(dòng)嗎，一切標準化以后餐飲企業(yè)就和肯德基、麥當勞一樣，不再擔心找不到合適的廚師，人人都可以是高級廚師。