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福州商用廚房設備設計原則及安裝

來(lái)源：www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間：2018-05-23 返回列表
福州商用廚房設備設計原則
福州商用廚房設備
1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會(huì )安全為重中之重。要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設計，保障人在使用過(guò)程中的安全

2、人性化的原則 廚房?jì)鹊牟僮饕幸粋€(gè)合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量。

4、防火的原則 商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀(guān)的原則 商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節能環(huán)保的原則 商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設備廠(chǎng)家生產(chǎn)的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上?，F代化商用廚房設備，商用廚房設備設計原則，商用廚房設備設計安裝，上海商用廚房設備設計安裝。

福州商用廚房設備的安裝

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進(jìn)行。

3、廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問(wèn)題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過(guò)60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產(chǎn)生麻煩，所以最好和櫥柜同時(shí)安裝。

6、福州商用廚房設備裝置的驗收。無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關(guān)規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線(xiàn)及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無(wú)污染，臺面、門(mén)扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

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