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我們知道病從口入，對于不潔廚具而言會(huì )給我們帶來(lái)一些麻煩，使用之后很可能會(huì )使得我們生病，所以消毒就非常有必要了。
1、煮沸消毒
將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來(lái)水，水的深度要沒(méi)過(guò)餐具。加火煮沸，開(kāi)鍋后繼續煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。
2、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
大多的福州廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節能灶都能很好的節能，正是現在市場(chǎng)上所需求的。商用電磁爐等廚房設備總體朝專(zhuān)業(yè)化、標準化、規范化、自動(dòng)智能化及更加節能高效的方向發(fā)展，各商用電磁爐等廚房設備廠(chǎng)家正在促進(jìn)設備的集團化生產(chǎn)，使設備的研究、設計、制造和使用向全面優(yōu)化的設計方向發(fā)展。同時(shí)，加強專(zhuān)業(yè)研究，增加新材料、新工藝和新技術(shù)等在廚房設備中投入。
福州廚具行業(yè)也是經(jīng)歷了很長(cháng)時(shí)間的發(fā)展，各大品牌也紛紛崛起，消費者面對市場(chǎng)上一些產(chǎn)品和品 牌，在挑選的時(shí)候可能會(huì )眼花繚亂難以抉擇，再加上福州廚具行業(yè)門(mén)檻不高和同質(zhì)化嚴重，導致當下廚 具市場(chǎng)供大于求。面對嚴峻和競爭激烈的市場(chǎng)，適者生存，大浪淘沙，福州廚房設備也將迎來(lái)“強 者恒強”的馬太效應。