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福州烘焙設備在使用的過(guò)程中，由于輸入能量而運轉，產(chǎn)生磨擦、振動(dòng)、疲勞，致使相對運動(dòng)的零部件實(shí)體產(chǎn)生磨損，這種有形磨損即稱(chēng)為使用磨損。

使用磨損一般表現為：設備零部件尺寸、幾何形狀改變，設備零部件之間公差配合性質(zhì)改變，導致工作精度和性能下降，甚至零件損壞，引起相關(guān)其它零部件損壞而導致事故。

影響福州烘焙設備使用磨損發(fā)展程度的主要因素有：設備的質(zhì)量、負荷程度、操作工人的技術(shù)水平、工作環(huán)境、維護修理質(zhì)量與周期等。這種磨損在機械設備使用或者是停置不用中都會(huì )產(chǎn)生。設備在閑置中容易被忽略而沒(méi)有進(jìn)行維護，因此設備在閑置中導致的自然磨損比使用中更加明顯，也更容易被忽視。

第一階段是初期磨損階段（也稱(chēng)磨合磨損階段），是新機械設備或大修后機械設備在早期故障期的磨損狀態(tài)，磨損速度快，主要原因是零件加工粗糙表面在負載運轉中的快速磨損，低可靠度零件在負載下的迅速失效，安裝不良，操作人員對新使用設備不熟悉等。隨著(zhù)粗糙表面被磨平，失效零件被更換，安裝經(jīng)過(guò)磨合調整，操作者逐漸熟悉設備，設備的磨損速度逐漸減小。

第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，機械設備處于最佳技術(shù)狀態(tài)。應注意維護保養，采用正確的操作技術(shù)和使用規程，加強點(diǎn)檢，預防偶發(fā)故障劣化，盡量延長(cháng)該階段的使用時(shí)間

第三階段是劇烈磨損階段，當主要零部件的磨損程度已經(jīng)達到正常使用極限時(shí)，繼續使用，磨損就會(huì )急劇上升，造成機械設備精度、技術(shù)性能、生產(chǎn)效率明顯下降，故障率急劇上升。機械設備使用中應及時(shí)發(fā)現正常使用極限，及時(shí)進(jìn)行預防修理，更換磨損零件，防止故障發(fā)生。

福州烘焙設備做的烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要重視烘焙設備的維修保養，延長(cháng)食品機械設備的使用壽命，才能確保生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行，實(shí)現安全生產(chǎn)，使企業(yè)盈利。