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廠(chǎng)家介紹酒店如何采購商用廚房設備?

來(lái)源:www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間:2022-05-07 返回列表
       福建商用廚房設備是每家酒店都需要配備的,那么酒店要怎么樣去采購商用廚房設備,才能使酒店廚房設備的運用效率,降低常見(jiàn)故障,延緩廚房設備使用期限呢?接下來(lái)佳廚廚具的小編將為您來(lái)解答。

  一、制冷廚房設備:切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用,制冷壓縮機要維持空氣流通排熱,冷藏柜內貯存貨品8成Z隹,冷風(fēng)要無(wú)限循環(huán),冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調控電;

  二、電加熱廚房設備:蒸飯車(chē)、開(kāi)水器要時(shí)不時(shí)污水排放除水垢,保持加熱管Z佳發(fā)熱功效和節約用電功效;切不可運用地下水;電加熱廚房設備下班時(shí),關(guān)閉電源既安全又節約用電;

  三、爐具廚房設備:爐火調節到8成蘭帶白,熱效率是Z高,燃燒Z完全的,主要是要把燃氣與風(fēng)的配比調好;另外要時(shí)不時(shí)清除爐心積炭,節能省錢(qián)效果好;

福建商用廚房設備


  四、食品機械設備:功率有大小,不要負荷運用,多功能的有不同配置,要更換運用;傳動(dòng)系統,皮帶要注意調松緊,齒輪及軸承要加機油潤滑等。

  五、福建酒店廚房設備安裝及運用中,首先要注意安全:商用廚房設備電器多,運用中嚴禁水或油等液體,侵入電機、開(kāi)關(guān)、電路板、數控等電器部位,以防短路;大功率電機和加熱管,線(xiàn)路及開(kāi)關(guān)配置要牢靠,要安裝穩壓器及缺相保護裝置;液化氣爐灶安裝時(shí),要盡量少用中壓或高壓閥,壓力大容易漏氣,爆鍋等。

  六、采購酒店廚房設備,要選購品質(zhì)好的,保修期長(cháng)的,但價(jià)錢(qián)并非是Z昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類(lèi),若按運用氣種分,有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種;按材料分,有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有單眼灶、雙眼灶、多眼灶;按點(diǎn)火方式分,有電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶等;按安裝方式分,有臺式灶、嵌入式灶。

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