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廠(chǎng)家介紹酒店如何采購商用廚房設備？

來(lái)源：www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 返回列表
       福建商用廚房設備是每家酒店都需要配備的，那么酒店要怎么樣去采購商用廚房設備，才能使酒店廚房設備的運用效率，降低常見(jiàn)故障，延緩廚房設備使用期限呢？接下來(lái)佳廚廚具的小編將為您來(lái)解答。

  一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內貯存貨品8成Z隹，冷風(fēng)要無(wú)限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調控電；

  二、電加熱廚房設備：蒸飯車(chē)、開(kāi)水器要時(shí)不時(shí)污水排放除水垢，保持加熱管Z佳發(fā)熱功效和節約用電功效；切不可運用地下水；電加熱廚房設備下班時(shí)，關(guān)閉電源既安全又節約用電；

  三、爐具廚房設備：爐火調節到8成蘭帶白，熱效率是Z高，燃燒Z完全的，主要是要把燃氣與風(fēng)的配比調好；另外要時(shí)不時(shí)清除爐心積炭，節能省錢(qián)效果好；

福建商用廚房設備


  四、食品機械設備：功率有大小，不要負荷運用，多功能的有不同配置，要更換運用；傳動(dòng)系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。

  五、福建酒店廚房設備安裝及運用中，首先要注意安全：商用廚房設備電器多，運用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開(kāi)關(guān)、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線(xiàn)路及開(kāi)關(guān)配置要牢靠，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時(shí)，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。

  六、采購酒店廚房設備，要選購品質(zhì)好的，保修期長(cháng)的，但價(jià)錢(qián)并非是Z昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類(lèi)，若按運用氣種分，有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種；按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點(diǎn)火方式分，有電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶等；按安裝方式分，有臺式灶、嵌入式灶。

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