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福建廚具設備維修保養方法介紹

來(lái)源：www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間：2021-08-14 返回列表
       在廚房中，一般都是有很多設備的，什么洗碗機、烤箱、蒸箱等等，因為每天都在使用，所以需要進(jìn)行日常維護。那么對于福州廚具維修保養，大家有什么妙招嗎?下面先來(lái)看看佳廚小編的廚具設備保養維修方法吧!
一、廚具設備保養一熱灶間設備
1、蒸箱、雙頭雙尾、低湯灶
       維護:每個(gè)月要對熱灶間的設備進(jìn)行檢查，如果遇到爐火意外熄滅的現象，首先要關(guān)閉燃氣閥，然后將火種閥排除殘氣重新點(diǎn)火。在清洗爐臺時(shí)，不要用水沖洗風(fēng)機和電源的開(kāi)關(guān)，以免降低絕緣性對風(fēng)機造成損壞
保養:每天將所有的菜做完后，一定要關(guān)閉所有燃氣管道閥門(mén)。
2.星盆磁心水嘴、搖擺水嘴
       維護:定期檢査水嘴，看是否有跑、滴、漏的現象
       保養:在修水嘴時(shí)不要用鐵器重器敲打。
二、廚具設備保養一面點(diǎn)間設備
1、電餅鐺、電烤箱
       維護:每天用完后都要清掃，按照說(shuō)明書(shū)上的要求操作。
       保養:每次使用之前要進(jìn)行檢查，查看是否有異味，檢查完方可正常使用。
2、和面機、攪拌機、打蛋機、壓面機
       維護:每天用完后必須將這些設備清洗干凈，使用時(shí)注意不能負荷運行。

       保養:開(kāi)機前進(jìn)行檢查有無(wú)雜物、注油，運轉正常后再使用。

福州廚具維修

三、廚具設備保養一粗加工設備
1、冷柜、冷庫
       維護：電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng)，里面的物品擺放要留有間隙，以確保箱內冷氣能正常循環(huán)。
       保養:每周清洗一到兩次，每月清掃冷凝器翅片ー次，用毛刷凈灰
2、切片機、絞肉機
       維護:在每天用完設備后必須要進(jìn)行沖洗工作，不能用水沖，只能用潮濕的布進(jìn)行擦洗，在平時(shí)使用過(guò)程中不要負荷使用。
       保養:每天使用前必須檢查是否有無(wú)雜物、注油。
四、廚具設備保養一洗間的設備
1、洗碗機
       維護:首先了解洗碗機使用說(shuō)明。每次用完后要換水、清洗，并將設備擦拭干凈。
       保養:定期清理里面的水堿，檢查洗碗溫度
2、餐具用品
       每次使用餐具前正常洗刷和消毒，餐具必須要輕拿輕放，集中整理，分類(lèi)存放和分檔存放，存放要合理。清洗時(shí)不要有積壓的現象，以免損壞餐具。

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