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商用廚房設備如何挑選——佳廚廚具

來(lái)源:www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間:2020-12-30 返回列表
福州廚房設備的采購應該如何挑選呢?佳廚廚具用其多年的整體廚房工程經(jīng)驗來(lái)給大家列出五大標準幫您做出選擇。  

一、費用:想到費用人們只考慮買(mǎi)價(jià),這是極不全的,由此引起的后患很大,全考慮問(wèn)題的方式應該如下,它包括以下幾個(gè)方面:買(mǎi)價(jià)、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營(yíng)成本等等。

二、性能:主要是看廚房設備的各種技術(shù)指標是否與銘牌上所寫(xiě)的一致,能不能

達到要求,同時(shí)要看指標能維持多長(cháng)時(shí)間,性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實(shí)際運作時(shí)的狀態(tài);爭取設備的試用期;多方了解用過(guò)此種設備的用戶(hù)體驗、口碑。

福州廚房設備


三、安全和衛生:廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置,如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機、自動(dòng)報警和接地線(xiàn)。在衛生方面,炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

四、使用方便:餐廳員工流動(dòng)性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備,不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

五、環(huán)保性:由于國家對排放等調控力度越來(lái)越大,節能性已經(jīng)成為一種主流,節能性好的廚房設備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低,也會(huì )更環(huán)保。

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