老司机免费午夜精品视频_福州食堂設備廠(chǎng)對衛生制度的要求

廚具動(dòng)態(tài) NEWS

您所在的位置：首頁(yè) > 信息動(dòng)態(tài) > 廚具動(dòng)態(tài)

福州食堂設備廠(chǎng)對衛生制度的要求

來(lái)源：www.sf879.com 發(fā)布時(shí)間：2018-05-10 返回列表

福州食堂設備廠(chǎng)

冰箱的衛生和保養

1、擦洗冰箱內外，保持清潔。
2、定期將冰箱內的物品取出來(lái)進(jìn)行出霜，不要用堅硬物品敲擊冰箱。
3、生熟食品要分開(kāi)，不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。
4、腐敗變質(zhì)的食品要及時(shí)取出以免冰箱內出異味。
5、不要將熱的食品放入冰箱。
6、經(jīng)常注意觀(guān)察冰箱的溫度。
7、不用時(shí)要注意關(guān)好冰箱門(mén)。
8、福州食堂設備廠(chǎng)重點(diǎn)要求一旦發(fā)生故障及時(shí)通知工程部。

攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養
1、攪肉機使用后將電源拔掉，將機器拆開(kāi)，用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯，用熱水再沖洗干凈，用水沖洗時(shí)注意不要將水進(jìn)入攪肉機的電路系統，然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。
2、碼斗使用一次后應用水洗凈，使用時(shí)作到輕拿輕放，盡量不要扔，杜絕用火燒。
3、用來(lái)刨片的冷凍原料，體積太大不可強行刨，要讓原料稍微解凍后再刨，這樣才能保持刀刃的鋒利，延長(cháng)機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈，特別是縫隙一定要耐心擦干凈，使用三次以上必須把機器拆開(kāi)用洗滌劑將零件逐個(gè)清洗，而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑，如需要可由工程部提供機用專(zhuān)業(yè)潤滑油。

炒菜爐灶的衛生和保養
1、爐頭每天要清洗，保證爐頭不能有油膩。
2、不可向爐頭內外扔雜物，以保證內部油氣暢通和外部下水。
3、對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。
4、爐頭上的水箱要隨時(shí)清洗，保持水質(zhì)清潔。
5、爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關(guān)。如爐頭發(fā)生任何損壞或堵塞，應立即通知工程部維修，以免發(fā)生危險。
6、離開(kāi)爐灶時(shí)及時(shí)關(guān)緊煤氣或柴油開(kāi)關(guān)，以免泄露。任何時(shí)候杜絕用水沖洗爐灶的電路系統。
7、杜絕用堅硬物敲擊爐灶，以免發(fā)生損壞，定期清除爐頭內的通風(fēng)道，以免造成通風(fēng)道堵塞而發(fā)生危險。

粥品與甜品檔的衛生和保養
1、粥品和甜品每天收檔后要將爐頭和平頭爐清洗干凈。
2、關(guān)好閥門(mén)，將粥桶、水勺、手勺清洗干凈放好。
3、各種粥底的料盒要清潔或更換，下冰箱以免變味。
4、將每天用過(guò)的大碼斗、味仔稱(chēng)、大方食盒等清洗干凈收放好。
5、攪拌機用完之后及時(shí)清洗到位，不能糖水、糖粉、魚(yú)膠等物質(zhì)，以免影響他人的工作。
6、花嘴，擠袋等物保持干凈并放好，以免丟失。
7、自己檔口所專(zhuān)用的冰箱每天都要清洗，不能有糖水等粘稠物。
8、蛋糕桶，打蛋器清洗后要放置于貨架上。

以上就是福州食堂設備廠(chǎng)帶來(lái)的相關(guān)資訊，希望對您有所幫助，如需購買(mǎi)，可以聯(lián)系我們！

上一條：福州商用廚房設備廠(chǎng)關(guān)于種類(lèi)的介紹下一條：福州廚房設備廠(chǎng)如何清理廚具？