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廚具保養也不要忽略,開(kāi)鍋養鍋都有竅門(mén)

來(lái)源：www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間：2021-05-20 返回列表
       福建廚具保養也不要忽略,開(kāi)鍋養鍋都有竅門(mén)。一道美味的菜肴都要經(jīng)過(guò)鍋，即使用的是不粘鍋，仍可能因食材燒焦、頻繁地使用以及錯誤的保養，讓鍋面粘上難以刷洗的焦垢。這時(shí)拿菜瓜布拼命刷洗可能會(huì )造成刮痕，佳廚廚具廠(chǎng)家今日就告訴你，正確的養鍋洗鍋方式！
要點(diǎn)一：新鍋開(kāi)鍋
       新鍋買(mǎi)回來(lái)后，經(jīng)過(guò)開(kāi)鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為使用的清潔。一步，將洗米水倒進(jìn)鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。二步，待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關(guān)火。

要點(diǎn)二：避免空燒
       因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過(guò)久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。

要點(diǎn)三：定期養鍋、烹煮前熱鍋

       冷鍋中倒入油，均勻布滿(mǎn)后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時(shí)可開(kāi)始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。

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要點(diǎn)四：少數食材黏鍋處理
       千萬(wàn)不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會(huì )越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時(shí)，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

要點(diǎn)五：嚴重燒焦處理
       一個(gè)不小心，紅燒肉燒過(guò)了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰！

要點(diǎn)六：避免刮傷鍋表面
       鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。

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