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對小餐飲小酒店廚房來(lái)說(shuō)廚房排煙系統的重要性

來(lái)源:www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間:2018-11-23 返回列表

對于飲食業(yè)的廚房來(lái)說(shuō),排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個(gè)凈化空氣的強制性功能。福州排煙風(fēng)機和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,同時(shí)也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問(wèn)題。如果排煙系統設計不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢,則將無(wú)法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。

福州廚房排煙系統

廚房排煙風(fēng)機的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。廚房排煙系統中的各個(gè)組成部分,廚房排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機的設計選型原則,可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。
所以排煙風(fēng)機,通風(fēng)柜在廚房排煙系統起著(zhù)舉足輕重的作用,常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。
以下是排煙風(fēng)機及各類(lèi)風(fēng)機在廚房中的應用及特點(diǎn)分析:
第一、軸流風(fēng)機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。
第二、風(fēng)機箱全壓中等,風(fēng)量可以調節,且噪聲較低,常在集煙罩距油煙出風(fēng)口距離中等的廚房排煙系統中選用。
第三、離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調節,但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機宜安放在屋頂.

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