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臘月是一年之歲尾，正值寒冬。民諺云：正是言之其冷。這時(shí)冬季田事告竣，故有“冬閑”之說(shuō)。農事上是“閑”了，但人們生活的節律并未因此而放慢，人們懷著(zhù)愉悅而急切的心情加快了向春節邁進(jìn)的步伐。春節，是中國人傳統的三大節中最為隆重的一節；而臘月，正是迎接春節的前奏曲，在這個(gè)前奏曲里有著(zhù)豐富的內容。首先從喝臘八粥開(kāi)始，然后人們要掃房、請香、祭灶、封印、寫(xiě)春聯(lián)、辦年貨，直到除夕夜。廣義地說(shuō)過(guò)年，應該從臘月二十三“過(guò)小年”，甚至可以說(shuō)從喝臘八粥就開(kāi)始了，一直要過(guò)到正月十五元宵節才算結束。而過(guò)去一些官宦人家，甚至還有拖至二月二“龍抬頭”那天過(guò)年才算結束，從古典名著(zhù)《紅樓夢(mèng)》中就可看到。
過(guò)年，對于中國人來(lái)說(shuō)是極富有魅力的。為了過(guò)好年，中國人要拿出近一個(gè)月的時(shí)間做諸多準備。人們要忙著(zhù)對保佑、賜福于他們的神祇、祖先有個(gè)交待；要對一年的往來(lái)賬目有個(gè)結算；要對親戚、鄰友、同僚給以節日的慰問(wèn)，以使今后能更好地相處。這一個(gè)月的準備時(shí)間通常都在臘月。

最后，福州廚房設備廠(chǎng)家祝愿大家春節快樂(lè )，過(guò)個(gè)好年！