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福建酒店廚房設備市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)

來(lái)源:www.sf879.com         發(fā)布時(shí)間:2018-01-02 返回列表

福建酒店廚房設備(指酒店場(chǎng)所使用的廚房炊具類(lèi)設備)市場(chǎng)發(fā)展比較穩定,市場(chǎng)規模增速一直保持在 8%14%之間。目前,我國廚房設備行業(yè)呈現出三大發(fā)展特點(diǎn):    

福建酒店廚房設備

一是福建酒店廚房設備產(chǎn)業(yè)規模不斷擴大,出現了一批上規模的餐具、器皿企業(yè),有些企業(yè)年產(chǎn)值已超億元。全國廚房設備企業(yè)總數大約在 15000 家左右,主要集中在長(cháng)江三角洲、珠江三角洲和環(huán)渤海一帶,廚房設備行業(yè)年營(yíng)業(yè)額大約在 70 億~80 億元,年增長(cháng)率在 12%左右。    

二是產(chǎn)品更加注重節能環(huán)保性能。近年來(lái),我國廚房設備行業(yè)開(kāi)始注重技術(shù)創(chuàng )新,重視提高產(chǎn)品的科技含量。一些新型復合體鍋、節能環(huán)保型壺開(kāi)始涌現,其熱效率可以提高 60%;而一些傳統的廚房設備產(chǎn)品的節能環(huán)保意識、材料節約意識也逐步增強。例如,北廚集團提出了“環(huán)保型廚房”的概念:一是要求排放環(huán)保,對廚房設備的上排放(主要是油煙)、下排放(主要為污水)都提出了嚴格要求。如油煙排放量要求每立方厘米不能超過(guò) 2 毫克,下排放要求凈水排放,不含油和其他有害雜質(zhì);二是操作環(huán)境環(huán)保,降低廚房的噪聲,保持空氣清新、溫度適宜。    

三是在福建酒店廚房設備企業(yè)集聚區快速發(fā)展的同時(shí),也開(kāi)始向非集中區發(fā)展。目前,我國已形成了長(cháng)三角地區、珠三角地區、環(huán)渤海地區三大廚房設備企業(yè)集聚區。與此同時(shí),一些非不銹鋼餐具企業(yè)集中區也在迅速發(fā)展。

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