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福州廚房設備的選購，依據酒店的性質(zhì)、規模不同，選購廚房設備的時(shí)分應留意以下幾點(diǎn)：

酒店廚房的設計規劃：灶臺地位、水池地位、冰箱地位。合理的廚房規劃不只能考慮福州廚房設備的任務(wù)效率，更能節省廚房的空間。因而，在選購廚房設備前，廚房全體規劃是很重要的。酒店所提供效勞和菜式分類(lèi);廚房設備大致可分爲：西餐式廚房設備,中餐式廚房設備,快餐式廚房設備等，因而在選購廚房設備的時(shí)分，首先要確定合適酒店本身的需求。
依據廚房工程設計需求分類(lèi);在方案廚房工程之初應該貼合酒店本身的劣勢來(lái)選擇是運用燃氣還是電力，如今的廚房設備從動(dòng)力供給上根本分爲燃氣動(dòng)力和電力動(dòng)力，例如：燃氣式爐灶和大功率商用電磁爐灶。

依據酒店的規模和方案供給量;酒店方案接待的客流量及廚房方案的供給量是選購廚房設備產(chǎn)能的目標，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。
經(jīng)過(guò)以上的分類(lèi)選擇后，接下去就是應該選擇質(zhì)量和售后效勞過(guò)硬的福州廚房設備批發(fā)廠(chǎng)家，以確保廚房設備在日后的運用中能平安耐用并失掉相應的效勞保證。