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福州廚具部件中的灶臺的應該如何選購:
灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據廚具設備的設計，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開(kāi)關(guān)在前面，這樣才能與整個(gè)福州廚具的設計相匹配。
購買(mǎi)灶具時(shí)，要嚴格把好質(zhì)量關(guān)，因為灶具的質(zhì)量直接關(guān)系到家人和財產(chǎn)的安全。國家對此類(lèi)產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買(mǎi)有生產(chǎn)許可證廠(chǎng)家的產(chǎn)品，要審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告和質(zhì)量合格證。
選購灶具時(shí)，應具體檢查其點(diǎn)火系統是否安全可靠，燃燒系統是否燃燒充分，熱量調節是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到專(zhuān)業(yè)商店購買(mǎi)，以免購買(mǎi)假冒產(chǎn)品。配置灶具，最好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。 現代商用廚房均用316#材質(zhì)不銹鋼板制作為最佳。
水盆的選購
水盆是廚房用具中必不可少的配件，是實(shí)現洗滌功能最基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價(jià)格雖然較高，但使用起來(lái)很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。
購買(mǎi)水盆時(shí)，應觀(guān)察其加工質(zhì)量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無(wú)毛刺，無(wú)凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買(mǎi)時(shí)要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。
抽油煙機的選購
抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上
排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風(fēng)扇的結構輕巧，價(jià)格便宜，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。
排風(fēng)扇主要有開(kāi)敞式和遮隔式兩種，由于遮隔式在排風(fēng)扇不工作時(shí)，能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇，防止蚊蠅等進(jìn)入廚房，所以家庭一般選用遮陽(yáng)式排風(fēng)扇。
福州廚具的市場(chǎng)上還有一種換氣扇，既能排風(fēng)，也能進(jìn)氣，便于室內空氣的凈化，也非常適合在家庭廚房、衛生間中使用。