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食堂廚房設備眾多，成本很高。從長(cháng)遠來(lái)看，要想省錢(qián)，必須從延長(cháng)設備的使用壽命入手，其實(shí)要想延長(cháng)食堂廚房設備的使用壽命，只要做好設備的保養就行了，很簡(jiǎn)單呢。下面咱們就來(lái)看看這些常用的設備如何進(jìn)行保養，了解一下它們的保養方法：

1.福建廚柜臺面的日常保養工作
櫥柜臺面的清潔和保養要點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動(dòng)作都會(huì )損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。
2.廚房廚具廠(chǎng)里面用來(lái)做面食的廚房設備板面需要光潔度，所以當面食粘粘到板面時(shí)候切勿用利器劃;通常用清水泡過(guò)帶有面粉的板面，在用濕抹布使勁擦拭會(huì )變干凈。
3.包含消毒柜、紫外消毒燈、滅蠅燈：
保養方法：嚴格按照使用說(shuō)明操作，保持設備的內外清潔，在斷電后，注意除塵和清理其他污物。
4.食堂廚房設備不能用水管直接沖洗，因為水管沖擊力過(guò)大而不受控制，會(huì )將水濺進(jìn)廚房設備內部;建議清理的過(guò)程用濕毛巾和洗滌劑相結合完成。
5.廚房其他配件保養
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買(mǎi)不銹鋼質(zhì)保養液擦拭，這樣就會(huì )恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長(cháng)五金的使用壽命。
6.不銹鋼材質(zhì)也害怕帶有腐蝕性的清潔劑，為了及時(shí)的清潔廚房設備避免留污垢，都是用清水來(lái)清潔食堂廚房設備的。
7.水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個(gè)容易藏污納垢的地方，每天洗碗結束后，只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。
以上就是食堂廚房設備各個(gè)地方的保養方法，希望大家看完能夠掌握。