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說(shuō)到酒店商用廚房大家的印象就是充滿(mǎn)油煙味濕滑粘膩的的桌子和地板。今天上海廚具廠(chǎng)的小編，就要來(lái)和大家講講一個(gè)不一樣的酒店廚房，關(guān)于酒店廚房福州商用廚具設備使用流程與準則

隨著(zhù)現在商用廚房的發(fā)展，有專(zhuān)業(yè)的商用廚房設計公司，對酒店廚房工程進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的設計及規劃。那么對于酒店商用廚房設計布局及如何才能位置合理、布置科學(xué)，

廚房各種作業(yè)流程存在彼此協(xié)調的聯(lián)系，工藝流程是廚房作業(yè)流程中的一條主線(xiàn)，是確保 廚房餐品制作質(zhì)量、數量、時(shí)刻的首要的作業(yè)流程。工藝流程影響其他作業(yè)流程效率。因 此，廚房規劃規劃有必要確保工藝流程流通，這是廚房?jì)?yōu)化規劃的要害。

其他作業(yè)流程對工 藝流程起到輔助援助的效果：職工通行不方便，質(zhì)料供給不及時(shí)，備用餐具不到位，上下水、 排煙不順暢，信息不及時(shí)等都會(huì )影響出餐的速度和質(zhì)置。確保工藝流程流通是廚房規 劃規劃中有必要處處遵從的一條準則。